2 Bücher möchte ich allen anderen voranstellen:

-  „Die vegetarische Alternative“ von Victor S.Sussmann, Hans-Nietsch-Verlag, Neuauflage 2010          ISBN 3-929475-33-2

Dieser Klassiker gibt einen praktischen, leicht lesbaren Überblick über den gesamten Vegetarismus. 

- „Vegetarische Ernährung“ von Claus Leitzmann,  Andreas Hahn, Markus Keller, UTB 1868, ISBN 3-8252-1868-6  Eine gründliche Analyse der vegetarischen Ernährung durch beste Ernährungsspezialisten. Neuauflage 2020.

Vegetarische Kochbücher gibt es inzwischen hunderte; sie dürfen mit den Augen ausgelesen werden! Eine Auswahl findest Du hier

Zahlreiche Bücher befassen sich mit Vegetarismus und Randgebieten.  Die Bücherliste des SVV zeigt eine Auswahl: 

Die Büchersite des SVV

Praktisch und online:

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